水产专家建议这6种鱼少吃 选错鱼反而伤身

水产专家建议这6种鱼少吃 选错鱼反而伤身！吃鱼健康的话题最近受到广泛关注，很多人为了追求健康经常吃鱼，但并不知道如何挑选。鱼肉低脂又营养，多吃对身体好，但如果选错了鱼反而会伤身。

一些研究水产的专家平时很少食用大型肉食鱼类，如大西洋马鲛鱼和大目金枪鱼。这类鱼位于食物链顶端，体内容易积累重金属，尤其是汞元素，老人、孩子和孕妇应尽量避免食用。长期食用这类鱼会影响身体代谢和神经系统，偶尔吃一次问题不大。日常选择海鱼时，可以挑选中小型鱼类，安全性更高。

颜色鲜艳外形好看的鱼也不建议食用，最典型的是各种珊瑚鱼。这类鱼大多带有雪卡毒素，高温烹饪也无法破坏这种毒素。误食后容易出现呕吐腹泻等症状，严重时还会影响呼吸。买鱼时不要只看外表，越是色彩艳丽的鱼，潜在风险可能越大。吃鱼是为了补充营养，安全问题一定要放在首位，不要为了尝鲜购买不常见的艳丽海鱼。

生鱼片虽然美味但存在很大风险，特别是淡水鱼绝对不能生吃。鲫鱼、鳊鱼等淡水鱼体内容易有肝吸虫等多种寄生虫，生吃会让寄生虫进入人体，损伤肠胃还会降低免疫力。即便是海鱼做的生鱼片，也可能携带细菌和病毒引发肠胃疾病。如果实在想吃可以选择深海鱼，经过低温冷冻一周左右能降低风险。最稳妥的方式还是把鱼彻底煮熟，高温杀菌之后食用更放心。