怀孕7个月女子突然早产，疑与食用外送食品感染李斯特菌有关 警惕外卖食品安全

近日，南京医科大学附属泰州人民医院接诊了一名怀孕28周的女子，因感染李斯特菌导致早产。该女子在感染前一周曾吃过两次外卖。医生提醒，李斯特菌俗称“冷食杀手”，容易在冰箱等低温环境中潜伏，也能在软质奶酪、即食肉制品、预制冷拌沙拉等食品中长期存在，孕妇一旦感染，可能会危及母婴生命。

当天夜里，这名孕妇因腹痛、阴道出血、发烧等症状被紧急送入急诊室。胎心监测显示胎心偏快，反应欠佳，疑似早产，需要立即进行剖宫产。手术过程中，医生发现羊水浑浊发黄，胎膜状况不佳，判断这不是普通的感染，于是将羊水紧急送检，早产婴儿也被转入儿科抢救。一周后检查结果确认她感染了李斯特菌。孕妇回忆，怀孕期间饮食较为简单，平时不吃溏心蛋，肉类都煮熟，但感染前一周曾点过两次外卖。

南京医科大学附属泰州人民医院产科高危妊娠副主任刘霞表示，李斯特菌是一种常见的食源致病菌，在-20℃的冷冻环境中仍可存活1年，4℃冷藏环境下仍能缓慢生长繁殖，极易在冰箱等低温环境中潜伏，同时能在酸性、碱性不同条件下存活。感染早期症状类似感冒，如发热、头痛、肌肉酸痛、乏力。普通人感染可能只是腹泻，但孕妇感染可能导致早产，甚至危及母婴生命。

为预防李斯特菌感染，医生建议彻底加热食物，所有熟食、剩菜及从冰箱取出的即食食品食用前应尽量加热至中心温度达到70℃以上；生熟分开存放，使用两套砧板和刀具，严格分开处理生食和熟食；在冰箱内，生肉、海鲜与即食食品、果蔬必须分区域存放，防止交叉污染；孕期应避免食用未经巴氏消毒的牛奶及其奶制品，以及未经重新加热的火腿、预制菜或未完全煮熟的蛋类、肉类、海鲜等；此外，要强化厨房和个人卫生，勤洗手，深度清洗果蔬，定期清洁冰箱，并将冷藏温度尽量调低。