抽查寿司郎20个餐盘10个有残渣 餐具脏乱引关注

抽查寿司郎20个餐盘10个有残渣 餐具脏乱引关注。杭州一家寿司郎门店因多项违规被市场监管部门罚没超过6万元。4月27日，杭州市萧山区市场监督管理局公布了处罚决定，曝光了该门店无证经营、餐具脏乱、管理违规等问题。

涉事门店为北京寿司郎餐饮有限公司萧山区第一分公司，被责令改正并给予警告，没收违法所得28446.33元，罚款38000元，罚没合计超过6.6万元，处罚决定书编号为杭萧市监处罚〔2026〕568号。

执法人员两次上门检查，均发现餐具清洗消毒不到位。2026年1月5日，检查人员在该门店刺身专区发现盛装成品刺身的铝盘上有大量水渍和食物残渣，现场抽查10只铝盘全部存在该问题；出品区抽查20只餐盘，10只表面留有食物残渣。一个月后，因接到消费者投诉举报，执法人员于2月5日再次复查，此次抽查10件待使用餐具，仍有6件表面留有饭粒残渣，未清洗干净。

除餐具问题外，该门店还存在无证超范围经营行为。自2025年10月18日起，门店在未取得冷食类食品制售（冷加工糕点）许可的情况下，擅自售卖芒果千层、草莓千层、芝士蛋糕等产品。截至被查获时，相关冷加工糕点累计销售额40618元，成本12171.67元，违法所得28446.33元。针对此项违规，监管部门没收违法所得，并处罚款30000元。

该门店后厨专间管理也反复违规。1月5日检查时，执法人员发现员工出入专间未按规定执行二次更衣、洗手和消毒流程。而早在2025年11月4日，该门店就曾因同类问题被萧山区市场监管局警告，此次再次违规，监管部门追加罚款8000元。

目前，涉事门店已被责令停止无证制售冷加工糕点，并需在收到行政处罚决定书之日起十五日内履行全部处罚决定。随着该行政处罚决定书在社交平台公开，“铝盘10抽10脏”“复查仍有6件未洗净”等抽检细节引发数百条讨论，不少曾光顾过寿司郎的消费者分享就餐体验，提及餐盘油腻、杯子有腥味、餐桌及点餐平板黏腻、酱油瓶油污等卫生问题。