小小冰块撬动夏日消费新赛道 体验型消费兴起

在上海黄浦区的一家连锁便利店内，店长章瑞刚把两箱冰杯补上货架，转眼冰柜又空了。天热以后冰杯卖得尤其好，最常见的组合是“酒+冰杯”，其次是“饮料+冰杯”。

近年来，食用冰不再只是“把饮料变凉”的点缀，而是成为一种精致生活方式的调味料。从基础方冰到酒吧级慢融冰，冰杯不断升级，悄然撬动一个新兴消费赛道。

在盒马鲜生上海静安PAC店的冰柜里，一款足球造型的冰球格外醒目。不仅造型有趣，在恒温26度的实验室测试中平均融化时长达3.2小时，较传统制冰工艺延长超40%。盒马鲜生上海静安PAC店店长达传瑞介绍，盒马冰杯类目在今年3月上架后保持50%以上的月环比增速，单月较去年同期增长30%以上，世界杯开赛后，盒马的超慢融系列冰块周环比增长200%以上。

这种体验升级的背后，离不开食品工业技术的硬核支撑以及冷链基础设施的日趋成熟。以“足球冰”为例，直径超过7厘米，采用RO二级反渗透过滤和20小时以上慢速凝结工艺，几乎去除气泡，冰块密度更高、融化更慢。储存与配送环节严格控温，保障了冰杯的触手可得。消费者康佳鑫认为，人们购买的不仅是冰杯，还有“立刻冰爽”的体验。无论居家、户外还是办公，都能以相对实惠的价格享受远超家用冰箱的品质与便捷。

这一流行新趋势让长期生活在上海的韩国人郑睿真感到亲切。韩国便利店里冰杯与袋装咖啡是经典搭配，与饮料、酒水的混搭也很普遍。我国冰杯市场虽刚起步但发展迅速。农夫山泉、伊利、蒙牛等饮品巨头以及盒马、山姆、7-11、叮咚买菜等渠道品牌均已推出冰杯产品。市场监测机构马上赢统计数据显示，冰杯市场自2024年二季度起进入上升通道。2026年第二季度，冰杯销售额同比增长94.43%，接近2024年同期的17倍，是2025年同期的近2倍。