多地通报牛蛙产品抗生素超标问题 产销链失守引关注

牛蛙已成为一些餐饮饭店和餐桌上的热门食材，其产销链的检查和监督也越发重要。8月3日，部分电商平台销售的多个批次牛蛙产品被发现抗生素超标，最高超标逾5倍，甚至有样本检出禁用兽药呋喃唑酮。这一事件迅速引发了公众关注。

调查历时一个月，从福建、广东、江苏多地加工厂到销售端，一条“失守”的产销链逐渐浮出水面：工厂按销售商要求大批量制作未检测或含抗生素的“常规”牛蛙，同时提供“无抗”样品供检查；销售商将“常规”牛蛙卖向各地市场、饭店。2025年3月，一家公益机构曾组织过一次牛蛙抗生素残留公益检测活动，对51批次牛蛙样品的抽检中，有21批次抗生素残留超标，超标率超过40%。其中，东山县祺行天下供应链管理有限公司的三份样品被检出恩诺沙星残留超标。今年初的随机送检中，该公司的一批次产品再次被检出不合格。

东山县祺行天下供应链管理有限公司位于福建省漳州市，成立于2023年，主要从事供应链管理服务和食用农产品零售等业务。对于牛蛙的抗生素残留问题，该公司的供应链负责人刘某直言不讳：“正常抗生素都会超标。”

8月3日，福建漳州市东山县市场监督管理局发布情况通报，表示已对该企业涉事产品进行封存并抽样送检，相关情况正在深入调查中。监管部门将依法依规严肃处理，并在全县开展专项排查整治，严厉打击违法行为，坚决维护消费者合法权益。