牛蛙抗生素超标引担忧 产销链失守

牛蛙已成为一些餐饮饭店和餐桌上的热门食材，其产销链的检查和监督变得越来越重要。8月3日，部分电商平台销售的多个批次牛蛙产品被检测出抗生素超标，最高超标逾5倍，有样本甚至检出禁用兽药呋喃唑酮，相关话题迅速登上热搜。

调查历时一个月，从福建、广东、江苏等地的加工厂到销售端，揭示了一条“失守”的产销链：工厂按照销售商要求大量制作未检测或含抗生素的“常规”牛蛙，并提供“无抗”样品供检查；销售商则将这些“常规”牛蛙销往各地市场和饭店。

2025年3月，某公益机构曾组织过一次牛蛙抗生素残留检测活动，在抽检的51批次牛蛙样品中，有21批次抗生素残留超标，超标率超过40%。其中，4批次恩诺沙星残留超标的牛蛙样品中有3份来自东山县祺行天下供应链管理有限公司。今年初的随机送检中，该公司的一批次产品再次被检出不合格。

东山县祺行天下供应链管理有限公司位于福建省漳州市，成立于2023年，主要从事供应链管理和食用农产品零售等业务，主营品牌为“恒祺”，可提供牛蛙的贴牌加工服务。公司负责人刘某直言不讳地表示：“正常抗生素都会超标。”