你家楼下的兰州拉面要改名字了！

你家楼下的兰州拉面要改名字了。

“兰州拉面”遍布中国的大街小巷，但很多人不知道，这碗面跟兰州其实没多大关系。

这个被叫错了四十年的名字，如今终于要改回来了。

今年6月，天津72家拉面馆集体摘下沿用四十年的“兰州”招牌，换上了“青海拉面”的门头。

青海与兰州持续数十年的拉面品牌纷争，就此被摆上台面。

品牌之争背后，藏着怎样的商业博弈？

国民拉面行业，又将迎来怎样的变局？

在中国小吃界，兰州拉面是一个绕不开的名字。它和沙县小吃、黄焖鸡米饭并称国民快餐三巨头。

撑起这片江山的主体，不是兰州人，而是来自青海海东化隆、尖扎一带的老乡。

四十年来，他们把一碗面开到全国300多座城市，门店超3万家，年创收240多亿元。

为啥遍布大街小巷的兰州拉面，经营者大多是青海人？

答案就藏在青海东部特殊的地理环境里。

从地图上看，化隆和尖扎位于青海省东部黄土高原与青藏高原过渡地带，这里山大沟深、土地贫瘠，亩产麦子仅75公斤左右，尚不足同期河南（126公斤）的60%。

“兰州拉面”遍布中国的大街小巷，但很多人不知道，这碗面跟兰

1986年，化隆被认定为国家级贫困县，农民人均年现金收入不足300元。

种地活不下去，工业又毫无基础，只能外出闯天下。

恰在此时，一碗面打开了另一条生路。

1988年，青海化隆人马贵福和朋友凑齐5000元，在厦门火车站盘下一间铺面，开了家清真拉面馆。

第一个吃“螃蟹”的拉面人马贵福图源：海东日报

给店取名时，他犯了难。