果农辟谣乳白色荔枝是“死荔枝” 品种决定透明度

随着荔枝上市，关于“活荔枝、死荔枝”的讨论引起了网友们的关注。有南方网友在线教北方网友如何识别新鲜荔枝：新鲜荔枝的果肉具有透明感，而摘下来几天后，荔枝果肉会变成不透明的乳白色。一些北方网友表示自己从未见过果肉透明的荔枝，以为它天生就是白色的。还有网友调侃：“原来我吃了这么多年的荔枝，其实都是荔枝的尸体。”

然而，业内人士指出，并不能仅凭荔枝的透明度来判断其是否新鲜，透明度与品种有关。广州市增城区仙村镇荔枝种植户刘先生介绍，当地主要种植的是仙进奉品种，口感出色但果肉并不是透明的，而是乳白色甚至带一点蜡黄色。仙进奉荔枝果肉厚实，不太透明，只有桂圆那种肉薄的才会透明。

广东廉江荔枝协会会长卢亚金也表示，当地产量最大的妃子笑品种刚摘下来时果肉偏白色并不透明。广西灵山农味荔枝合作社负责人则提到，当地盛产的桂味、白糖罂等品种荔枝，刚摘下来时果肉的确透明一些，放了两三天以后会变白，但并非所有品种都是这样。

判断荔枝是否新鲜的方法包括观察外壳是否发黑或大面积褐变，果柄是否新鲜翠绿，以及用手轻捏是否有弹性。央视新闻提醒，选购荔枝时可以记住“三看一摸一闻”，即看果壳颜色、果皮纹路、果柄状态，摸手感和闻气味。