螺蛳粉、野山参全球圈“粉” 产业链升级新动能

螺蛳粉、野山参全球圈“粉” 产业链升级新动能。衣食住行离不开生活性服务业，产业发展也离不开生产性服务业的支持。一碗螺蛳粉、一颗吉林野山参，这些看似普通的地方特产背后隐藏着千亿量级的全产业链规模。传统的地方特色产业如何在生产性服务业的赋能下突破瓶颈，延伸创新链和价值链？

酸辣鲜爽的螺蛳粉已成为广西柳州的新名片。预计到2025年，柳州螺蛳粉全产业链营收将接近千亿元，预包装产品远销全球40多个国家和地区。从风味独特的街边小吃发展为标准化生产、规模化运营的工业化美食，柳州螺蛳粉产业在高速扩容的同时，行业同质化竞争加剧，不少企业面临增长瓶颈。

五年前，彭主华发现柳州螺蛳粉产业正朝着工业化生产迈进，生产设备与配套服务存在缺口。他扎根柳州，提供定制化设备解决方案。定制的冰鲜螺蛳粉生产线投入使用后，包装环节效率提升70%。莫勤吉的企业依靠这套自动化包装产线，2026年一季度仅冰鲜螺蛳粉销售额就超过3000万元，同比增长超50%。

产能提升后，营销成为新挑战。企业找到专业直播团队提供服务。直播团队将直播间搬到原产地，场景化带货使日均销量从6000-8000单增至1万单以上，日销售额从30万元提升至40万元。围绕螺蛳粉产业构建的服务链，帮助这个地方小吃走向国际市场。

今年3月，国家税务总局发布2026年出口退税率文库，预包装螺蛳粉新增单独出口商品代码，出口退税率从9%提高到13%，大幅降低了企业成本。生产端提质增效、销售端扩展渠道、跨界布局文旅新业态，一碗螺蛳粉正在蹚出一条食品制造与现代服务业深度融合发展的新路。

国务院出台的意见明确提出推进生产性服务业专业化、价值链高端延伸，支持制造业与服务业深度融合。吉林是我国野山参核心产区，预计2025年人参产业综合产值将突破1000亿元。过去，参农靠天吃饭，种质杂乱、产量不稳、品质参差不齐，好资源难以转化为产业优势。