2024北京餐饮食材展览会|北京预制菜博览会

以烤鱼头部品牌“探鱼”为例，作为赛道中深耕十年的选手，探鱼一直在不断创新迭代：品类创新，针对主打产品——烤鱼的味型、配菜、原料等方面进行创新；推出多款不同风格的门店，丰富用餐场景；布局线上渠道，搭建社群、做内容营销，增强与年轻人的互动。此外，探鱼推出的“探鱼哥”IP形象，联动草莓音乐节在无形中增强了探鱼在年轻消费者心中的品牌影响力与互动性，有助于其拓宽消费者圈层，提升门店的复购率。 从2013年的家店，发展到如今近300+店，探鱼坚守住了自己的初心，也以持续创新的形象给予消费者持续的新鲜感。

而火锅头部企业海底捞，在创新上也从未甘居人后。从冰封玫瑰到演唱会门口“捞人”，从在夜市摆摊到近日的“科目三”，今年海底捞屡次凭借“新玩法”刷新消费者对于品牌的认知。

无论是探鱼还是海底捞，这些跨越周期的“老品牌”始终在创新之路上给人以惊喜，从而在消费者心中占有一席之地。创新，虽然知易行难，但却是品牌持久发展的关键。了解市场变化和消费者需求，需要数据和逻辑的支撑，同时也需要创新的敏锐直觉。

成功的创新可能是一时的灵感，但持久的优质创新需要长期的关注和敢于尝试。

那么，你愿意为自己当下的创新力打几分呢？