油菜花酸奶卖爆了 春耕合伙人的创新故事

您尝过油菜花做的酸奶吗？这个春天，它在成都卖火了。一朵普通油菜花“变形”的背后是一群绑在一起的“春耕合伙人”。他们如何把田里的花变成市场上的爆款？故事从一群“较真”的年轻人开始。

成都市农林科学院一群90后研究员对油菜花产生了浓厚兴趣。他们在实验室里泡了无数个日夜，最终从这朵小黄花里发现了丰富的多酚、黄酮等活性成分。一个念头冒了出来：这些好东西能不能让人直接吃进嘴里？

成都市农林科学院高级工程师狄飞达表示，酸奶是接受度最高的健康食品之一。如果能把这朵春天的花安全又美味地“揉”进酸奶里，这就是春天的味道。

有技术有配方，但离产品还差得远。研究员们急需找到敢一起“吃螃蟹”的人。成都市农林科学院科技处处长付绍红说，光有技术不够，还需要生产端和销售端的合作，大家绑在一起，才能把实验室的数据变成市场的商品。