烧烤店主用鸭肉串冒充牛羊肉被判刑 诚信经营底线不容逾越

一串小烧烤，听起来不起眼，但如果玩起“挂羊头卖鸭肉”的把戏，问题就不仅仅是好不好吃那么简单了。

7月9日，咸宁市咸安区人民法院公开开庭审理并当庭宣判了一起销售伪劣产品案。被告人吴川被判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金3万元。法院还处理了违法所得、惩罚性赔款和公开赔礼道歉等内容，表明对这种食品领域的“偷梁换柱”行为态度坚决。

很多人买烧烤图的就是香。牛肉串、羊肉串一上来，肉香味一飘，谁还会盯着签子较真？但最容易被人忽略的地方往往也是最容易出事的地方。表面上是一串串小吃，背后却牵着食品安全这根线。消费者吃的是肉，买的是信任。一旦这份信任被拿来“做生意”，消费者吃进去的就不只是口感，还有风险。

法院查明，2024年上半年到2025年7月期间，吴川在咸宁经营一家烧烤店和一家餐饮店。他通过经销商武汉某餐饮公司，从江西某食品公司进购了一批以鸭肉为原料制作的牛肉风味小串、羊肉风味小串。然而，他在售卖时直接按牛肉小串、羊肉小串对外销售。

这一换，性质就变了。原本是鸭肉原料做出来的风味小串，到了消费者眼里却成了牛肉、羊肉。名字一改，价格抬高，信任丢失。很多人吃烧烤时并不会去做肉类鉴定，商家正是抓住这一点才敢玩这种障眼法。市场上最怕的不是明码标价，而是“看着像、吃着像、其实不是”。

吴川以牛肉小串、羊肉小串名义对外售卖，共计60余件，销售金额共计6万余元，违法所得2万余元。虽然数字不算大，但在食品安全这个口子上，性质一点都不轻。小钱赚得快，代价来得更快。一次侥幸能让人觉得“没出事就算赚到”，但法律从来不跟侥幸讲情面。