媒体曝光“麻醉鱼”内幕 三无产品引发健康隐患

记者历时两个多月，跨越多省多地，深入水产市场、生产企业和餐饮门店，调查活鱼流通环节的秘密。在西南片区规模较大的重庆乐邦水产市场里，大量长途运输的活鱼抵达后呈现“休眠”状态，在水中安静似死鱼，充氧片刻便恢复正常，商贩称鱼儿在“睡觉”。记者连续几天蹲守发现，这种现象在市场中并非个例，随处可见。商贩换水、打氧，不到一小时，“沉睡”的鱼立刻重新游动。

在运输过程中，工人往装活鱼的桶里加一瓶盖液体搅拌后，活蹦乱跳的鱼瞬间安静瘫软。这些液体瓶上写着“鱼护宝”，成分是丁香酚，属于无生产日期、无生产厂家、无生产许可证的“三无”产品。商贩称运输活鱼时加麻药是为了方便装卸、防止掉鱼鳞。尽管高毒致癌的孔雀石绿早在2002年就被禁用，但以丁香酚为主要成分的“晕鱼王”“鱼安宝”等“三无”产品悄然出现。医学上认为，长期大量使用丁香酚会损伤肝肾，孕妇、儿童需要慎用，并避免与抗凝药、镇静剂同时使用。出于保护消费者的角度，我国没有把丁香酚列入水产养殖允许使用的药物名单，但也不在禁用名单之列。

记者在山东临沂强盛海鲜批发市场发现，这里的商户甚至直接使用工业酒精。工业酒精含有剧毒甲醇，直接食用可致人失明、脏器损伤，过量可导致死亡。国家明令禁止将工业酒精用于食品加工环节。商户往活鱼筐和水池随意添加麻醉剂，剂量、浓度全凭手感，几瓶盖即可麻醉一池几千斤鱼。市场管理人员表示市场不允许使用麻药，但对露天摆放的工业酒精和勾兑好的大桶麻药视而不见。

在重庆乐邦水产市场，市场管理人员表示日常活鱼抽检14个品类，丁香酚不在检测范围内；国家标准里对鱼用麻醉剂未设监管，也未纳入检测范围。《财经调查》记者找到江西吉安一家生产丁香酚的厂家，厂家承认原料从印尼进口，以食品添加剂名义出厂，被鱼贩子用于麻醉活鱼。一些小作坊购买原料后包装成“三无”麻药流入市场。厂家告知记者，丁香酚在鱼体内完全代谢至少需48小时。另有工厂透露，因为丁香酚不溶于水，商家为让麻醉剂快速渗透、起效，最简便的做法就是使用工业酒精勾兑。