“国产萨莉亚”魏家凉皮将涨价 多款产品涨幅达20%

“国产萨莉亚”魏家凉皮将涨价 多款产品涨幅达20%。魏家凉皮近日悄然涨价，多款热销产品涨幅在20%左右。这家品牌以平价实惠著称，没有外卖、团购和线上点餐服务，但依然吸引了大量食客，在全国各地新开的门店多次掀起排队热潮。消费者们亲切地称其为“国产萨莉亚”、“餐饮界小米”等。

近日，不少网友晒出的门店价目表显示，魏家凉皮在上海等地的产品价格已经调整。例如，秘制凉皮和粉皮涨价1元，汉堡和米粉涨价3元，米饭套餐涨价2-4元不等，涨幅普遍在7-29%之间。调价后，热销的安格斯牛肉芝士包汉堡卖18元一个，三鲜米粉15元一碗。据了解，上海门店上周已调整价格，全国门店自8月1日起采用新价格。有店员透露，产品食材自明日起会有略微调整，如鸡腿堡会变成腿根鸡腿堡，虾堡则会加入培根。

魏家凉皮调价一事在社交平台上引发了不小的讨论。有网友感慨：平价神品牌突然涨价，堪称背刺。魏家凉皮一直以来在公众心目中的形象较为“平价”。以热销汉堡产品为例，原价为15元，消费者普遍评价其量大实惠、口味不错、性价比很高。不少人认为，“魏家凉皮是在用麦当劳的价格卖Shake Shack的品质”。

魏家凉皮在中国餐饮行业是一个特别的存在，类似于胖东来。它成立于陕西，扎根当地，被称为“西安的民选5A级景区”。1999年最早的魏家凉皮起源于大学城门口的凉皮摊，如今的魏家餐饮旗下除了魏家凉皮外，还有魏斯理汉堡、魏北道居酒屋、魏家便利、魏客咖啡、湘魏兒湘菜等多个品牌，被网友戏称为“魏宇宙”。

魏家凉皮是“魏宇宙”中规模最大的品牌。截至7月13日，魏家凉皮共有在营门店312家，其中161家在陕西，北京拥有46家门店，覆盖省份16个。2025年是魏家凉皮大举扩张的关键一年，这一年魏家凉皮开始南下，进入海南、浙江和上海市场。上海闵行区首个魏家凉皮开业时，上百人为了低价美食排队一小时以上。这一排队盛况成为当时颇具热度的互联网话题，魏家凉皮进一步出圈。