12家门店6家不合格 寿司郎被约谈 整改效果待检验

5月21日，潮新闻刊发关于寿司郎门店卫生问题的报道，引起社会广泛关注。当天，在浙江省市场监管局统一部署下，全省各地市场监管部门对省内12家“寿司郎”门店进行了全覆盖突击检查，责令整改5家，立案查处1家。

5月22日，浙江省市场监管局联合杭州市局约谈了“寿司郎”浙江区域负责人。当晚，记者跟随属地执法人员再次前往此前被曝光的寿司郎门店进行执法复查。晚上6点，记者和萧山区北干街道市场监督管理所的执法人员来到该店。正值就餐高峰期，店外有一些消费者等待就餐，但并未出现大排长队的情况。

记者在清洗区看到，操作台共有5名员工负责清洗餐具。店长介绍，目前门店已将油污度较高的餐盘与茶杯、小碟等其他餐具分区清洗，并延长浸泡时间。在出餐区域，经过高温清洗消毒后的餐盘，在正式装餐前由专人进行逐件卫生检查。执法人员现场随机抽取多个餐盘、小碟进行检查，未发现食物残渣或干涸酱料残留问题。

然而，在公共区域顾客自助取用的茶杯处，记者随机拿起几只杯子，触摸内壁仍能感觉到黏腻感，纸巾擦拭后留有痕迹。执法人员解释，消毒餐（饮）具已执行最新国标GB14934-2016，新版标准对水渍不再做强制要求，但仍明确规定餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物、油渍、泡沫和异味。执法人员表示，他们已在22日上午对门店的食材采购、餐具清洗消毒、人员操作等进行全面检查，并对茶盅和餐盘的消毒效果进行采样送第三方实验室检测，结果待出。