关于严格落实网络餐饮食安封签规定的提醒告知书

　　关于严格落实网络餐饮食安封签规定的提醒告知书

　　网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者、广大消费者：

　　《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)已于2026年6月1日起正式实施。为进一步筑牢网络餐饮食品安全防线，保障广大消费者合法权益，结合济源示范区近期网络餐饮监管实践与突出问题整治情况，济源示范区市场监管局现就落实《规定》要求提醒告知如下：

　　一、学习标准，熟知食安封签要点

　　“食安封签”是指餐饮服务提供者为了防止外卖食品在配送过程中受到污染，在其外卖食品的包装容器或配送箱(包)上使用的封口包装件。食安封签以纸、纸塑或塑料薄膜为基材，需注意以下几个要点：

　　1.封签应牢固粘贴于餐饮外卖包装启封处，确保拆启后无法复原、不可重复使用；

　　2.不得使用普通胶带、订书钉等一般材料替代食安封签简单封口；

　　3.鼓励在封签上印制商家名称、温馨提示或食品安全宣传标语，提升品牌形象与消费者信任度。

　　二、严守规章，切实履行法定义务

　　《规定》第二十七条明确要求：入网餐饮服务提供者应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，对餐饮食品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。

　　《规定》第四十二条规定：入网餐饮服务提供者违反本规定第二十七条的，法律、行政法规有规定的，依照其规定；法律、行政法规没有规定的，由县级以上地方市场监督管理部门责令限期改正；拒不改正或者情节严重的，处一万元以上十万元以下罚款。

　　同时，根据《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等规定，入网餐饮服务提供者应依法在平台公示营业执照、行政许可信息，确保信息真实完整。济源示范区前期检查发现，部分商户存在证照公示不规范、环境卫生不达标、人员操作不合规等问题，已责令整改并依法查处。请各经营主体切勿心存侥幸，未规范使用食安封签、未按要求公示信息，不仅可能引发消费纠纷、差评投诉，还将承担相应的法律责任。

　　三、多方联动，共同守护外卖安全

　　结合济源示范区网络餐饮监管实践：

　　第三方平台提供者：严把入网审查关，坚决杜绝无证、套证、假证的商户上线；建立线上监测机制，主动排查报送违法线索，督促入网商户规范使用食安封签；加快推进“互联网+AI监管”建设。

　　入网餐饮服务提供者：出餐前规范粘贴一次性食安封签，确保封签拆启后无法复原；严格把控后厨环境卫生、食材储存条件、加工操作流程，确保线上线下（300959）同标同质。

　　配送人员：接单时检查封签完整性，无封签或封签破损有权拒送，并上报平台或监管部门；充分发挥“移动探头”作用，发现问题隐患及时报告。

　　广大消费者：收餐时先查验封签完整性，无封签或封签破损可当场拒收；优先选择证照信息齐全清晰、信誉良好、实施“明厨亮灶”的商家；保存好订餐凭证，如遇食品安全问题及时拍照取证，通过平台官方客服或12315热线进行投诉举报。

　　封签虽小，安全事大。济源示范区市场监管局将持续开展网络餐饮食品安全专项整治，采用不定期暗访、媒体曝光、平台强制下线等方式，重点对差评多、投诉多、卫生环境差以及“无堂食”外卖、“网红”餐饮开展检查治理。请入网餐饮服务提供者严格规范使用食安封签，全社会共同参与监督，合力守护网络餐饮食品安全“最后一米”。

　　济源示范区市场监管局

　　2026年7月31日

　　供稿：餐饮食品安全监管科