“捞冰醋”火了 当晚卖出2000多单 古法酿造引乡愁

阳春三月，山西晋中榆社县北寨乡德润泽传统手工酿造厂内，晋中北寨食醋传统手工酿造技艺传承人牛三忠正为新一季酿醋备料。他细心筛选高粱、麸皮等原料，精准把控配比，为4月润料拌醅做准备。女儿牛子群在一旁用手机记录下父亲专注备酿的过程。

2022年春节返乡时，牛子群看到父母守着老醋缸的执着以及乡亲们对传统技艺的坚守，萌生了创业的想法。经过几个月考虑，她决定辞去城市里的工作，利用自己在工作中积累的新媒体知识，把家乡的陈醋介绍给更多人。

然而，创业之路并不平坦。醋厂运营面临诸多问题，如本地快递公司很少有承接大批量发货的团队，发出的50单醋因包装泄漏被退回23单；工厂工人电商知识匮乏，许多工作难以开展。牛子群想了不少办法：连夜改进商品包装，挨家挨户上门找快递公司谈合作，定期在厂区办公室讲解电商知识。她还尝试拍短视频和直播，用镜头介绍乡村风土人情和酿醋背后的匠心故事。

筹备拍短视频的过程中，老牛和小牛之间有过不少次争吵。牛三忠虽然担心拍视频的效果，但为了支持女儿，还是决定试一试。他逐字逐句跟着女儿练普通话，开拍前还会排练几遍，直到词句通顺，表情自然。时间一长，牛三忠在镜头前渐入佳境，带着网友们体验陈醋生产过程，逛榆社古建，赏山村美景。

转机出现在一条“捞冰醋”的短视频。一次雪后，牛三忠扫掉覆盖在醋缸上的积雪，展示古法捞冰技艺。这条短视频火了，全网播放量接近1000万，唤起了很多网友的乡愁。牛子群连夜在各大社交媒体平台开设网店，当晚就卖出了2000多单。不久后，她组建创业团队，开始通过新媒体系统性地推广家乡特产。