猪价创历史新低？记者走访杭州市场：肉价整体平稳，预计下半年小幅上涨

　　近日，“猪价创历史新低”的消息引发关注。

　　记者走访杭州本地农贸市场及猪肉门店发现，当前杭州猪肉价格整体保持平稳，未出现大幅波动。其中，冷鲜肉与现宰土猪肉之间价差明显，市民对当前价格整体接受度较高。

　　“去年到现在，猪肉价格基本上相差幅度不大。”杭州市上城区丁兰街道猪肉店老板朱伟双向记者介绍，日常毛猪价格存在正常浮动，“一般毛猪价格上下幅度两三毛、三四毛钱一斤，都属于正常情况，这也要看猪的品质好坏。”他表示，两头乌、藏香猪等高品质猪肉价格始终保持平稳，不同品种猪肉价格差异，主要在于口感、品质及生长期不同，部分商家的价格竞争也加剧了这种差异，“有些猪肉口感糯，有些烧起来硬邦邦，生长期不一样，价格自然有差距。”

　　杭州市上城区丁兰街道三义农贸市场猪肉摊老板王侠，则重点谈及冷鲜肉与现宰猪肉的价差。她表示，价格偏低的多为冷鲜肉，“冷鲜肉的排骨十几块钱一斤，有些肉甚至低至几块钱一斤”；而现宰猪肉因成本更高，价格相对偏高，“杀毛猪的费用比冷鲜肉高，像现宰土猪肉的排骨，现在卖到28元一斤。”

　　据了解，近期国内生猪价格持续探底，已进入过度下跌一级预警区间。杭州本地猪肉零售价虽较批发价有所上浮，但整体处于低位，部分冷鲜猪肉品类价格已低至几块钱一斤。

　　“老百姓肯定都希望猪肉价格波动小一点，现在价格比之前下降幅度不大，对我们来说，越实惠越好，只要涨跌幅度不大，都能接受。”杭州市民姚女士的话，道出了普通消费者的心声。

　　业内分析认为，当前猪肉价格平稳且部分品类偏低，主要受生猪供给充裕、节后消费淡季等因素影响。而冷鲜肉与现宰猪肉的价差，根源在于处理方式、储存成本及养殖周期的差异：冷鲜肉依托规模化生产和冷链运输，成本得以摊薄，价格更具优势；现宰猪肉则因新鲜度高、养殖成本高，价格相对偏高。

　　“物以稀为贵，东西多了价格就便宜，东西少了就上涨，这都属于正常情况，但涨跌幅度不会很明显。”三义农贸市场工作人员徐晓梅补充道。

　　业内预计，随着后续消费需求回暖及产能调控效果显现，猪肉价格将逐步企稳，下半年的小幅上涨也将符合市场周期性规律。