辟谣“荔枝泡药水” 实为冰水预冷保鲜

辟谣“荔枝泡药水” 实为冰水预冷保鲜。近日，一段显示荔枝在水池中“加工”的视频引发关注，定位在广东茂名。部分网友猜测这是在“浸泡药水”，对食用安全产生担忧。对此，茂名市诚鸿农业有限公司回应称，视频中的车间并非该公司所有，发布时地址标签打错了。公司负责人解释，水是冰水而非药水，这是荔枝销售前为了保鲜的常规处理方式。

华南农业大学园艺学院教授吴振先表示，荔枝采摘后带有大量“田间热”，如果不及时降温会导致果皮褐变、品质劣变。通过浸泡冰水快速预冷属于物理降温，与“泡药水”有本质区别，可有效延缓荔枝变质并延长储运时间。