重磅发布！产教融合新成果：《食品安全快速检测：原理与应用》教材正式面世

　　在食品安全关乎国计民生的今天，如何快速、准确地筛查出风险因子，是保障人民群众“舌尖上的安全”的第一道防线。为了适应新时代行业对应用型人才的迫切需求，由华南农业大学与广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司牵头，联合国内多所院校、科研院所及行业企业共同编写的应用型本科教材——《食品安全快速检测：原理与应用》，于2026年8月由化学工业出版社正式出版发行！

　　强强联合：校企协同育人的典范

　　此书是教育部产学合作协同育人项目的重要成果。作为国内食品安全快速检测行业的龙头企业，食安科技深耕行业三十余年，拥有雄厚的技术积累。

　　此次，食安科技与华南农业大学充分发挥各自在产业实践与学术研究中的优势，并携手江南大学、中山大学、江苏大学、安徽科技工程大学、东莞理工学院、深圳职业技术大学、广东轻工职业技术大学、中国农业科学院等顶尖学术机构，以及广东环凯生物科技有限公司等产业力量，真正实现了“产、学、研、用”的深度融合。

　　前沿实用：构建完备的快检知识体系

　　本教材定位为实践导向的新型教材，全书共11章，内容涵盖面广且紧跟技术前沿：

　　01

　　技术全覆盖

　　系统讲解了食品安全快速检测样品制前处理技术、理化显色检测技术、拉曼光谱检测技术、免疫分析检测技术、胆碱酯酶抑制检测技术、聚合酶链式反应技术、恒温扩增检测技术及微生物酶显色技术等主流快检技术，并对各类技术的原理与应用场景进行了深入剖析。

　　02

　　紧跟时代趋势

　　教材紧跟行业发展，特别设立了“食品安全智慧监管平台”专章，将大数据、物联网、人工智能等新技术与食品安全监管有机融合，体现了鲜明的时代特色。

　　03

　　配套数字资源

　　为了让教学更直观，教材配套了由权威检测机构专家录制的操作视频，读者可通过扫描二维码观看学习，极大地方便了教师授课与学生自学。

　　尤为值得一提的是，本教材第2章“食品安全快速检测标准与评价” 系统梳理了当前我国快检领域的法规体系与评价规范，填补了同类教材中这一关键环节的空白。这一章节的设置，使教材不仅“教技术”，更“教规矩”，真正培养既有扎实操作能力、又具备质量意识和法治思维的应用型人才。

　　立足行业：培养应用型复合人才

　　当前，食品安全快检员已成为国家认定的新工种，食品快速检测课程也被列为相关专业的核心课程。《食品安全快速检测：原理与应用》的出版恰逢其时。

　　教材内容紧贴行业痛点与实际需求，不仅帮助学生建立扎实的理论基础，更着重培养其实验操作能力和解决实际问题的能力，致力于为食品生产企业、检验机构、监管部门输送高素质的应用复合型人才。

　　关于食安科技

　　广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司（简称“食安科技”）源创于1993年，是国家级专精特新“小巨人”、国家高新技术企业、广东省食品安全快速检测工程技术研究中心，获国家科学技术进步奖二等奖、广东省科技进步奖一等奖。

　　公司集研发、生产、销售、服务于一体，业务范畴包括食品安全快检产品、第三方检测服务、产教融合业务等，为政府、企业和消费者提供全方位整体解决方案，客户遍及全国各省市自治区。