立秋将至，老传统要“咬秋”，吃1菜，食2果，品3瓜，顺时而食更安康！

立秋将至，老传统要“咬秋”，吃1菜，食2果，品3瓜，顺时而食更安康！

“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。”翻开日历，恍然发觉秋天的第一个节气——立秋，已然在眼前。立秋，作为二十四节气中的第十三个节气，它的到来宛如一把钥匙，开启了夏秋交替的大门。在这个时节，天气开始逐渐由炎热转向凉爽，大自然的节奏悄然发生着变化。而在民间，老传统“咬秋”的习俗也承载着人们对健康和美好生活的期盼，其中吃1菜，食2果，品3瓜，顺时而食，能让我们在季节的转换中保持身体的安康。

一，吃一菜：莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”。立秋时节，莲藕迎来了它口感和营养价值的最佳时期。刚从池塘里挖出的莲藕，带着清新的泥土气息，白白嫩嫩、一节一节的模样十分可爱。莲藕不仅是餐桌上的美味佳肴，更是一味养生的食材。

莲藕的做法多种多样，其中莲藕排骨汤堪称经典。先将排骨洗净焯水，去掉血水和杂质；新鲜的莲藕去皮切成块状。锅中热油，放入姜片炒香，加入排骨翻炒至表面微微金黄，再倒入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。待排骨炖煮至七八成熟时，加入莲藕块继续炖煮，直到莲藕变得粉糯，汤汁浓郁醇厚。莲藕吸收了排骨的肉香，变得更加香甜可口，而排骨也沾染了莲藕的清新，吃起来肥而不腻。这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、益胃健脾的功效，非常适合立秋时节食用。