专家辟谣吃荔枝“被酒驾” 假阳性无需担忧

专家辟谣吃荔枝“被酒驾” 假阳性无需担忧！荔枝新鲜上市，不少人已经迫不及待想要尝鲜。然而，关于吃荔枝的一些传闻在网络上流传，真假难辨。为此，记者采访了专家进行科普辟谣。

有人担心吃荔枝后会“被酒驾”。专家解释说，这其实是一种假阳性现象。荔枝含糖量高，在储存和运输过程中可能会在酵母菌等微生物的作用下发酵产生微量酒精。另外，进食后残留口中的高糖分食物残渣也可能被口腔细菌转化为乙醇，导致呼气式酒精检测仪检测出微量酒精。但只要确实没喝酒，过几分钟或漱口后再测试，数值会迅速下降至接近未检出状态。若因此被检测出“酒驾”，告知交警自己吃过荔枝并请求复检即可。事实上，很多含糖高的水果如榴莲、龙眼以及蛋糕等甜品，都有可能因食物残渣发酵而产生乙醇，残留口腔，处理方法同上。

关于空腹吃荔枝是否致命的问题，专家表示，这种情况需要同时满足三个条件：空腹、大量食用且是未成熟的荔枝。只有在这种情况下，才可能出现严重的低血糖反应甚至危及生命。一般情况下，一次性吃掉大量不成熟荔枝的几率较小，不必过于担心。儿童、营养不良者、血糖调节能力较弱的老人以及糖尿病患者等代谢异常人群需要特别注意。合理食用建议是避免空腹、过量进食，成年人每天吃200克到300克水果较为适宜，按一个荔枝20克计算，正常成年人一次吃10到15颗为宜。儿童、老人、营养不良者最好每次不超过5颗，糖尿病患者建议先咨询医生。

对于荔枝肉变白就是“死荔枝”的说法，专家指出这种看法并不全面。荔枝品种不同，果肉颜色会有差异，有些品种自然状态下果肉会偏白。此外，荔枝冷冻后果肉也会变白，这并非不新鲜的表现。因此，并非所有果肉变白的荔枝都是不新鲜、不能吃的，应结合果肉质地、气味等综合判断。如果果肉完全变白且质地软烂、有发酵味或异味，则可能已变质，不建议食用。挑选荔枝时，可结合果皮状态（饱满有光泽）、果实硬度（紧实有弹性）、气味（清新果香）等综合判断新鲜度。